На что обратить внимание при выборе стационарного миксера для выпечки

Когда вы выбираете стационарный миксер для выпечки, вы хотите сделать всё правильно. Вот что самое важное:

Всегда подбирайте миксер под свои кулинарные привычки. Некоторые стационарные миксеры даже позволяют выбирать цвета и отделку в соответствии с интерьером вашей кухни. Правильный миксер может превратить приготовление тортов в лёгкое удовольствие и сделать выпечку проще каждый раз.

Ключевые выводы

• Выбирайте стационарный миксер с мощным мотором, который позволит вам справляться с густым тестом и большими порциями, не ломаясь.

• Выберите размер миски, соответствующий вашим потребностям в выпечке (обычно это 4–7 литров для домашнего использования), чтобы избежать проливания и обеспечить хорошее перемешивание.

• Выбирайте миксеры с несколькими настройками скорости и функцией медленного старта, чтобы контролировать смешивание и получать идеальные текстуры.

• Убедитесь, что ваш миксер оснащен необходимыми насадками, такими как лопатка, венчик и крюк для теста, для разнообразных задач по выпечке.

• Чтобы получать больше удовольствия от выпечки и поддерживать порядок на кухне, выбирайте миксер, который легко использовать, чистить и который устойчив.

1. Мощность смешивания

Сила мотора

При выборе стационарного миксера начните с мотора. Мощность миксера определяет, что вы сможете приготовить. Если вы любите печь хлеб или пиццу, вам нужен миксер с мощным мотором. Мотор мощностью не менее 500 Вт лучше всего подходит для густого теста и больших порций. Некоторые миксеры меньшей мощности, например, 300 Вт, справятся с простыми задачами, но могут испытывать трудности с густым тестом. Лучший стационарный миксер для хлеба или печенья часто имеет мотор мощностью более 500 Вт.

Совет: Не смотрите только на мощность. Дизайн и конструкция также имеют значение. Миксеры с цельнометаллическими шестернями и прочной конструкцией служат дольше и лучше справляются с густым тестом. Некоторые миксеры, например, Hobart N50, имеют меньшую мощность, но оснащены прочными металлическими деталями для большей мощности. Другие, например, Ankarsum Original, отличаются продуманной конструкцией, которая обеспечивает устойчивость и высокую мощность даже при интенсивном смешивании.

Если вы много печете, выберите стационарный миксер, который справится с этой задачей. Миксеры со слабым мотором могут перегореть, начать протекать масло или даже сломать шестерни. Вам нужен миксер, который справится с вашей выпечкой, а не тот, который сломается на полпути.

Настройки скорости

Хороший стационарный миксер даёт вам полный контроль. Выбирайте миксер с количеством скоростей не менее 6–10. Этот диапазон позволяет бережно или быстро взбивать ингредиенты, в зависимости от ваших потребностей. Некоторые миксеры оснащены функцией медленного старта. Это означает, что миксер начинает смешивать медленно, поэтому мука и сахар остаются в чаше, а не на столешнице.

Миксеры с плавной регулировкой скорости помогут вам добиться нужной текстуры для любого рецепта. Вы можете начать с низкой скорости, чтобы избежать беспорядка, а затем увеличить скорость для взбивания сливок или яичных белков. 10-скоростной электрический миксер всегда будет давать вам такой контроль.

• Больше вариантов скорости — больше способов смешивания.

• Медленный старт сохранит вашу кухню в чистоте.

• Плавный переход между скоростями поможет вам добиться идеальных результатов.

Выбирая стационарный миксер, подумайте о том, что вы чаще всего печёте. Если вам нужен миксер, который справится со всеми задачами, обратите внимание на мощность и скорость. Эти характеристики сделают выпечку проще и приятнее.

2. Размер чаши

Емкость

При выборе миксера размер чаши имеет большое значение. Вам нужна чаша, которая соответствует вашему стилю выпечки и количеству выпекаемых пирогов или хлеба. Большинство домашних пекарей используют миксеры с чашей объёмом от 4 до 7 литров. Этого объёма достаточно для замешивания теста для печенья, кексов и даже хлеба. Если вы печёте для большой семьи или любите готовить большими порциями, вам может понадобиться миксер с чашей большего размера.

Вот краткий обзор того, как размер чаши соответствует вашим потребностям в выпечке:

Миксер с 5-литровой чашей может замесить около 2,5 кг теста. Если вы хотите испечь двойную порцию торта или хлеба, выберите миксер с большей вместимостью. Всегда оставляйте немного места в чаше, чтобы миксер мог хорошо перемешать ингредиенты, не расплескивая их. Большинство миксеров работают лучше всего, если их заполнить на 70–80% от их объёма.

Материал чаши

Материал чаши может влиять на то, как вы используете миксер каждый день. Существует три основных типа чаши: нержавеющая сталь, стекло и пластик. У каждого из них есть свои плюсы и минусы.

Если вам нужен долговечный миксер, выбирайте нержавеющую сталь. Он выдерживает интенсивное использование и легко моется. Стеклянные чаши отлично смотрятся и позволяют видеть, как замешивается тесто для торта. Их также можно использовать в микроволновой печи или духовке. Пластиковые чаши лёгкие и удобные для переноски, что очень удобно, если вы печёте с детьми. Некоторые миксеры имеют эргономичные ручки, благодаря которым их легко поднимать и наливать. Ручки очень помогают, когда нужно собрать всё тесто для торта.

Совет: выберите миксер с чашей, которая соответствует вашим кулинарным привычкам и удобна в использовании. Правильная ёмкость и материал делают процесс выпечки более приятным и менее трудоёмким.

3. Вложения

Основные инструменты

Когда вы покупаете электрический стационарный миксер для еды, убедитесь, что в комплекте идут подходящие насадки для смешивания. Три самых необходимых насадки — это лопатка, венчик и крюк для теста. Каждый из них поможет вам выполнить разные задачи на кухне. Лопатка замешивает тесто для печенья, тортов и даже картофельное пюре. Венчик взбивает сливки, яйца и безе до лёгкой и воздушной консистенции. Крюк для теста замешивает тесто для хлеба и пиццы, экономя ваше время и силы.

Ниже приведена краткая таблица, показывающая, на что каждое навесное приспособление действует лучше всего:

Миксер можно использовать не только для приготовления тортов. С этими насадками вы сможете приготовить всё: от печенья до хлеба. Специальный электрический стационарный миксер позволит вам справиться с любым рецептом.

Универсальность

Стационарные миксеры способны не только на смешивание. Выбрав электрический стационарный миксер для еды, вы открываете целый мир кулинарных возможностей. Многие стационарные миксеры позволяют использовать дополнительные насадки, превращая ваш миксер в настоящего помощника на кухне.

Вот несколько примеров того, как дополнительные насадки сделают ваш миксер более полезным:

• Кухонные комбайны режут, нарезают и измельчают фрукты и овощи.

• Мясорубки позволяют измельчать мясо, сыр и даже панировочные сухари.

• Машины для изготовления пасты помогут вам раскатать и нарезать свежее тесто для пасты.

• Соковыжималки и блендеры позволяют готовить свежевыжатые соки или смузи.

• Зерновые мельницы перерабатывают цельное зерно в муку для домашнего хлеба или выпечки.

Благодаря этим опциям ваш стационарный электрический кухонный миксер станет больше, чем просто миксером. Вы можете взбивать картофель, взбивать масло и яйца или даже начинять сосиски. Стационарные миксеры с большим выбором насадок помогут вам готовить полноценные блюда, а не только десерты. Если вам нужен миксер, который будет развиваться вместе с вашими кулинарными навыками, выбирайте тот, который совместим с различными насадками. Так вы сможете максимально эффективно использовать свой миксер и получать ещё больше удовольствия от выпечки и готовки.

4. Дизайн и удобство использования

Тип головы

При выборе миксера вы обратите внимание на две основные конструкции: с наклонной головкой и с подъёмной чашей. У каждой из них есть свои преимущества. Вот краткая таблица, которая поможет вам увидеть различия:

Если вы печёте печенье или торты для всей семьи, миксер с откидной чашей может подойти вашей кухне лучше всего. Вы можете откинуть головку назад, чтобы добавить муку или поменять насадки. Если вы любите печь хлеб или готовить большими порциями, миксер с подъёмной чашей обеспечит вам большую мощность и устойчивость. Он остаётся неподвижным даже при замешивании густого теста.

Элементы управления

Удобное управление делает выпечку более увлекательной. Выбирайте миксеры с простыми ручками или переключателями. Вы можете быстро менять скорости, не нажимая кучу кнопок. Некоторые миксеры оснащены большой ручкой управления с понятными настройками скорости, поэтому вы всегда знаете, что делаете.

Вот что делает миксер простым в использовании:

• Простые элементы управления, такие как ручки или рычаги, помогут вам быстро регулировать скорость.

• Блокирующиеся головки миксера обеспечивают устойчивость даже при работе с густым тестом.

• Миски с ручками и надежными замками позволяют легко добавлять ингредиенты и мыть их.

• Правильно подобранные насадки обеспечивают лучшее смешивание и экономят ваше время.

• Смешивание без помощи рук позволяет вам отвлечься от работы миксера.

Совет: выбирайте миксер, которым удобно пользоваться. Если вы сможете легко менять насадки и добавлять ингредиенты, выпечка станет для вас ещё более приятным занятием.

5. Чистота и долговечность

Легкая очистка

Вам нужен стационарный миксер, который легко мыть. Многие ведущие бренды выпускают миксеры с деталями, которые можно мыть в посудомоечной машине. Насадки также легко снимаются. Это экономит время и помогает поддерживать чистоту на кухне. Вот сравнение некоторых популярных миксеров:

Большинство мисок и венчиков можно мыть в посудомоечной машине. Это значит, что вам не придётся мыть их вручную. У вас будет больше времени, чтобы насладиться выпечкой. Если вы много печёте, выбирайте миксер с легко снимающимися насадками. Вы будете рады, что выбрали именно его.

Совет: Всегда проверяйте инструкцию перед использованием посудомоечной машины. Некоторые детали служат дольше, если мыть их вручную.

Стабильность

Устойчивый миксер безопаснее и помогает вашим блюдам получаться лучше. Мощные миксеры изготавливаются из прочных материалов, таких как чугун или нержавеющая сталь. Такие миксеры не двигаются даже при замешивании густого теста. Вот что делает миксер устойчивым и прочным:

• Тяжелые миксеры не опрокидываются и не скользят во время использования.

• Мощные двигатели, например, 550 Вт, без проблем замешивают густое тесто.

• Функции безопасности, такие как защитные ограждения и автоматическое отключение, обеспечат вашу безопасность.

• Прочная конструкция обеспечивает равномерное смешивание каждый раз.

Вам нужен миксер, который будет устойчиво стоять на столешнице. Устойчивый миксер не будет шататься и трястись при смешивании тяжёлых ингредиентов.

Соотношение цены и качества и гарантия

Покупая стационарный миксер, вы хотите, чтобы он прослужил долго. Большинство хороших миксеров служат 10–15 лет при бережном обращении. Такие бренды, как KitchenAid и Hamilton Beach, предоставляют годовую гарантию. Некоторые, например, Kenwood, предлагают до пяти лет. Эти гарантии распространяются на заводские неисправности, а не на случайные поломки или неправильное использование. Несмотря на небольшой срок гарантии, большинство миксеров служат гораздо дольше при бережном обращении.

Хороший миксер стоит своих денег. Если вы выберете его с прочными деталями, лёгкой очисткой и хорошей гарантией, вы будете наслаждаться выпечкой долгие годы.

При выборе стационарного миксера обратите внимание на следующие пять характеристик:

• Мощность мотора для крутого теста и однородного теста для тортов

• Объем чаши, подходящий для ваших проектов по выпечке тортов и хлеба

• Настройки скорости для бережного смешивания или быстрого взбивания

• Насадки, такие как венчик, лопатка и крюк для теста, подойдут для любого рецепта торта

• Прочная конструкция и простота очистки — залог многолетней радости от выпечки

Составьте контрольный список перед покупкой. Это поможет вам найти миксер, который соответствует вашему вкусу выпечки и потребностям кухни. Сбалансировав производительность, удобство и дизайн, вы получите лучшие результаты в выпечке и получите ещё больше удовольствия от процесса.

Часто задаваемые вопросы

Какой размер стационарного миксера вам нужен для домашней выпечки?

Большинству домашних пекарей подходит миксер объёмом 5 литров. С таким объёмом вы без труда сможете печь печенье, торты и хлеб. Если вы печёте для большой компании, попробуйте миксер объёмом 6 или 7 литров.

Можно ли использовать стационарный миксер для замешивания теста для хлеба?

Да! Тесто для хлеба можно замесить стационарным миксером. Выберите миксер с мощным двигателем (не менее 500 Вт) и насадкой для замешивания теста. Это значительно упростит выпечку хлеба.

Все ли насадки для стационарного миксера можно мыть в посудомоечной машине?

Не все насадки можно мыть в посудомоечной машине. Изделия из нержавеющей стали обычно можно мыть, но некоторые детали с покрытием или алюминиевые детали требуют ручной мойки. Перед чисткой обязательно сверьтесь с инструкцией к миксеру.

В чем разница между миксерами с наклонной головкой и миксерами с подъемной чашей?

Как сделать так, чтобы миксер не двигался по столешнице?

Можно положить под миксер влажное полотенце. Это предотвратит скольжение. Некоторые миксеры оснащены резиновыми ножками для лучшего сцепления. Всегда используйте миксер на ровной, прочной поверхности.